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冲泡白茶饼的三个小技巧

天气渐冷im电竞app,喝茶既可暖身im电竞app,又可为清冷的生活环境增添几分情致和雅趣im电竞appim电竞appim电竞app。喝茶好处还很多im电竞appim电竞appim电竞app,能够防寒保暖im电竞appim电竞app、解渴生津、缓解体内干燥im电竞app、带走身体毒素的作用im电竞app。这样的天气,许多人爱喝的茶多为存放几年后的白茶im电竞app。说起白茶im电竞app,其存放方法有散茶和紧压茶两种形式im电竞appim电竞app。白茶素以毫香明显im电竞appim电竞appim电竞app、滋味清甜著称im电竞app,压饼之后的白茶风味更佳独特im电竞app。这是因为im电竞app,在白茶压饼的过程中im电竞appim电竞app,高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化im电竞app。体现在口感上im电竞app,白茶饼的香气更加浓郁偏蜜香im电竞app,滋味醇和im电竞app,更具温润感im电竞appim电竞appim电竞app。面对压制成饼的白茶许多人常常无从下手,今天教大家冲泡白茶饼的小技巧im电竞app。

白茶冲泡小技巧

白茶冲泡小技巧

1im电竞app、整块与散末茶叶相结合

白茶饼在冲泡之前需要撬取im电竞app,而在撬取茶样的过程中im电竞appim电竞appim电竞app,很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶im电竞app。
冲泡白茶饼的第一个小技巧是,在选择成块茶叶的基础上,加入适量的碎末状茶叶im电竞app。碎末状茶叶的溶出速度较快im电竞app,可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

2im电竞appim电竞app、冲泡水温要高

冲泡水温要高

冲泡水温要高

茶饼在冲泡的过程中im电竞app,以100℃水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶,制作过程 是不经揉捻im电竞app,关键程序是萎凋im电竞app,因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高im电竞app,但依然处在相对较低的水平im电竞appim电竞app。因此im电竞appim电竞appim电竞app,用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分im电竞appim电竞app,使白茶的香气挥发得更加充分,增加品饮性im电竞app。只要配合得当的浸泡时间im电竞app,可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩im电竞appim电竞app。

3、充分的醒茶时间

注意醒茶时间

注意醒茶时间

采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼,茶叶的条索之间较为密实im电竞app,需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段im电竞app,可以适当延长茶叶的浸泡时间,有利于茶叶内质的溶出。白茶饼的优点有易存储,易携带im电竞appim电竞app,冲泡比较方便im电竞appim电竞appim电竞app;更重要的是其香气im电竞app、滋味im电竞app、汤色有其特殊性。紧压白茶除了用紫砂壶im电竞app、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮,还可用煮的方法来品饮im电竞app。围炉煮茶im电竞app,三道是精华。每次最好不要把壶里的汤出完im电竞app,留部分再加水再煮im电竞app。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上继续慢慢炖,味道会更好im电竞app。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整im电竞appim电竞app,原则是茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感im电竞appim电竞appim电竞app,不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多im电竞appim电竞app。

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